La Thaïlande est réputée pour sa cuisine savoureuse et variée, avec ses mélanges harmonieux de saveurs épicées, sucrées, acides et salées. Bien que la cuisine thaïlandaise traditionnelle soit souvent centrée sur des plats à base de viande ou de poisson, il existe de nombreuses options pour les végétariens. Voici un guide des meilleurs endroits où manger végétarien en Thaïlande.
Bangkok
1. May Veggie Home
Situé près de la gare de Asok, May Veggie Home est un incontournable pour les végétariens. Le restaurant propose une variété de plats thaïlandais et internationaux, tous végétariens et beaucoup sont végétaliens. Essayez leur pad thaï végétalien ou leurs délicieux rouleaux de printemps.
2. Ethos Vegetarian Restaurant
Situé près de Khao San Road, Ethos propose une atmosphère décontractée et un menu varié allant des plats thaïlandais aux plats occidentaux. Leur curry de légumes et leur soupe de nouilles sont particulièrement appréciés.
Chiang Mai
3. Anchan Vegetarian Restaurant
Ce restaurant populaire est situé à Nimmanhaemin Road et propose une variété de plats végétariens créatifs, souvent préparés avec des ingrédients biologiques. Ne manquez pas leur curry massaman aux légumes et noix de cajou.
4. Blue Diamond Breakfast Club
Un favori des expatriés, ce restaurant offre une large gamme de plats végétariens pour le petit déjeuner, le déjeuner et le dîner. Leur granola maison et leurs jus de fruits frais sont très recommandés.
Phuket
5. The Vegetarian Restaurant
Situé à Phuket Town, ce restaurant propose une cuisine végétarienne thaïlandaise traditionnelle. Les plats sont préparés sans produits d’origine animale et comprennent des options telles que le curry vert végétarien et le riz sauté aux légumes.
6. Atsumi Raw Cafe
Pour ceux qui cherchent une option plus saine, Atsumi Raw Cafe propose des plats végétariens et végétaliens, souvent crus. Essayez leurs salades colorées et leurs jus détox.
Koh Samui
7. Pure Vegan Heaven
Ce restaurant sur l’île de Koh Samui offre une large gamme de plats végétaliens, allant des tacos aux burgers en passant par les smoothies. Leur ambiance détendue et leurs plats savoureux en font un lieu de prédilection pour les végétariens.
8. Vikasa Life Cafe
Situé dans un centre de yoga, Vikasa Life Cafe propose des plats sains et équilibrés, parfaits pour les végétariens. Leurs bols d’açaï et leurs wraps de légumes sont particulièrement populaires.
Pattaya
9. Five Star J Vegetarian Restaurant
Ce restaurant simple mais charmant à Pattaya offre une grande variété de plats végétariens à des prix très raisonnables. Leur tom yum végétarien et leur riz sauté sont des choix sûrs.
10. Rasayana Retreat
Un autre excellent choix pour ceux qui recherchent des options crues et végétaliennes. Leur menu est rempli de plats innovants et nutritifs, parfaits pour une alimentation saine.
Conseils pour Manger Végétarien en Thaïlande
- Apprenez quelques phrases clés : Savoir dire “je suis végétarien” (ผม/ฉัน เป็นมังสวิรัติ – phom/chan pen mangsawirat) ou “pas de viande” (ไม่ใส่เนื้อสัตว์ – mai sai neua sat) peut être très utile.
- Recherchez les restaurants végétariens : De nombreuses villes ont des restaurants spécialisés qui sont entièrement végétariens ou végétaliens.
- Soyez flexible : Dans les restaurants ordinaires, il est souvent possible de demander que les plats soient préparés sans viande. La plupart des Thaïlandais sont très accommodants.
La Thaïlande offre une multitude de possibilités pour les végétariens. Que vous soyez à Bangkok, Chiang Mai, Phuket ou ailleurs, vous trouverez sans aucun doute des plats délicieux et adaptés à vos préférences alimentaires. Bon appétit !